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在1980年代中期，圣地亚哥远没有现在繁荣的啤酒市场。事实上，自
从禁酒令颁布后，整个城市中都找不到鲜啤酒，“精酿啤酒”更加无
处可寻。然而，这无法阻止2个大学里的好伙伴Chris Cramer 和Matt
Rattner想改变这一状况的热情。当Chris 在澳洲旅行时，看到当地一
家酒馆正在出售自酿啤酒，受其启发， 2个小伙伴有了一个共同的梦
想：让手工啤酒回到圣地亚哥。

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1989年2月，卡尔施特劳斯酒厂在圣地亚哥的市中心正式开门营业，同时
也开启了这座城市的精酿啤酒产业。随着酒厂的逐渐扩大，整个产业也
日益成熟。越来越多的酿酒厂在圣地亚哥发展起来，其中很大一部分都
与卡尔施特劳斯有着千丝万缕的联系。酿酒师和啤酒迷们来到卡尔施特
劳斯，学习如何酿造高质量的啤酒，然后离开去建立自己的啤酒事业。
时至今日，我们可以自豪的说，我们对无数建立起当地酿酒市场的酿酒
师们，有着不可磨灭的影响。

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我们很荣幸，可以为广大的啤酒迷们开发酿造各种全新风格和不同成分
的啤酒。开业20多年以来（这个时间还在累积！），我们为我们的过去
感到自豪，并对未来报以无限期待。

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ABOUT US
印度淡色艾尔

印度淡色艾尔

10号塔IPA从头至尾都有着非常浓郁的啤酒花 味。 卡尔施特劳斯用Chinook啤酒花在酿造锅 里充分烹煮,让这款啤酒带着强烈的柚子和松 木香。 发酵后,他们将干头酒花和Cascade 和 Centennial啤酒花混合产生柑橘的香味。另外, 一点点焦 糖麦芽香让其成为一款口感丰富平 衡的IPA。艾尔

马赛克

马赛克

红色电车酒体适中,使用了大量的焦糖麦芽, 色泽呈红铜色以及太妃香。与啤酒花完美混合 发酵后,使这款啤酒带有一点点葡萄干的味道。 这款混合酿造而成的红色电车是一款温暖而又 喜庆的啤酒。

斯琥珀啤酒

斯琥珀啤酒

卡尔带着首批同名琥珀啤酒,为圣地亚哥的酿 造业带来了新的激情。进口慕尼黑麦芽使这 款 啤酒呈深棕色,维也纳风格拉格的酥烤麦芽 法, 和卡斯卡德啤酒花以及其独有的酵母菌株 ,让 这款啤酒香气怡人,入口顺滑,口感清爽。 从 1989年起小批量酿造,卡尔施特劳斯琥珀 一直 是圣地亚哥特色啤酒。

针尾鸭淡色艾尔

针尾鸭淡色艾尔

针尾鸭的速度和平衡是那些寻求极速的人的 效仿目标。来自纽波特和卡斯卡特的啤酒花 带着充满活力的柑橘和松香,淡色麦芽则平衡 了整体的口感。明显的花香来自亚麻黄啤酒 花的干泡法,这款酒适合在沙滩边放松享受时 饮用。

北极光印度淡色艾尔

北极光印度淡色艾尔

我们承认,您在南方是看不到遥远的北方灯光 的 。但圣地亚哥有着其独有的北极光,我们希 望通 过这款啤酒将这美丽的风光遍布全城。当 全世 界都在称其为印度淡色艾尔时,圣地亚哥 人民则 认为他是淡色艾尔。这款啤酒是采用 Simcoe, Mosaic, Amarillo, and Citra 啤酒花混合酿 造的圣 地亚哥风格的IPA。浓郁的热带水果,松 木和柑 橘的芳香弥漫在口中,尾韵清新干爽。

针尾鸭淡色艾尔

针尾鸭淡色艾尔

在马赛克啤酒花还没有被正式命名之前(以前 只称 呼它为“HBC 369”),我们的酿酒师已经迫不及待的开 始尝试着用它酿酒了。这款啤酒带着充满活力的 柚子香、柑橘和热带水果的味道。我们酿酒厂所 特有的干啤酒花技术在降低酒精度的同时又保留 了这款啤酒花的独特风味。只要尝过一口,您就会 知道这不是一款喝过即忘的啤酒。

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